Cartes & Menus

Pakuras, beignets de légumes de saison.

Poêlée de pimientos de Padrón.

Tarama d'oeufs de cabillaud fumé, crème, citron, huile d'olive.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade herbes fraiches ( fines herbes, cerfeuil, estragon, persil plat) & huile de noix.

Poireaux rôtis, yaourt grec, compotée de tomates, persil, noisettes & citron.

Sashimi de saumon label rouge, huile d'olive, citron, raifort.

Supions au piment d'Espelette, purée de pommes de terre.

Polenta crémeuse au parmesan, ragoût d'aubergines, pesto , amandes, fromage de brebis.

Salade César, suprême de poulet croustillant, romaine, vinaigrette parmesan & anchois, œuf bio.

Salade comme en Grèce, tomates, olives Taggiasche, féta, origan.

Émincé de cœur de rumsteack mariné à l’harissa fumé, haricots verts, petits pois, roquette.

Carpaccio de veritable églefin fumé, vinaigrette au raifort, pommes grenaille.

Effilochée de joues de boeuf cuite à basse température, pickles de chou rouge, sauce verte, frites de patates douces.

Crème de citron bio, mascarpone fouetté, coulis de basilic, crumble.

Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé.

Yaourt blanc grec, crème de châtaignes, kiwi gold bio, amandes caramélisées.

Croustillant de framboises, mascarpone, coulis de fruits.

Pakuras, beignets de légumes de saison.

Poireaux rôtis, yaourt grec, compotée de tomates, persil, noisettes & citron.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade d'herbes fraiches & huile de noix..

Tarama d'oeufs de cabillaud fumés, crème, citron, huile d'olive.

Sashimi de saumon label rouge, huile d'olive, citron, raifort.

Poêlée de pimientos de Padrón.

Polenta crémeuse au Parmigiano Reggiano, ragoût d'aubergines, chèvre frais artisanal, amandes.

Supions poêlés minute au piment d'Espelette, purée de pommes de terre.

Salade César, poulet croustillant, romaine, vinaigrette parmesan & anchois, oeuf bio.

Carpaccio de veritable églefin fumé, vinaigrette au raifort, pommes grenaille.

Salade comme en Grèce, tomates, olives Taggiasche, féta, origan.

Crème de citrons bio, mascarpone fouetté, crumble , coulis de basilic.

Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé.

Yaourt blanc grec, crème de châtaignes, kiwi gold bio, amandes caramélisées.

Croustillant de framboises, mascarpone, coulis de fruits, tuile croustillante.