菜单

Poêlée de pimientos de Padrón.

Couteaux, compotée de tomates, herbes & poivrons grillés.

Ceviche de julienne, lait de tigre, fumet & coco, menthe, harissa, agrumes.

Sainte-Maure frais & cendré.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade herbes fraiches ( fines herbes, cerfeuil, estragon, persil plat) & huile de noix.

Houria de carottes au cumin, houmous au lait de coco, tzatziki à l'aneth & concombre.

Muri Ghonta, lentilles jaunes au curcuma, tomates confites & bonite, légumes grillés.

Supions au piment d'Espelette, purée de pommes de terre.

Riz sauté à la Bangladaise aux oignons et légumes de saison & crevettes.

Daurade entière (300/400g Grèce) cuite à la vapeur, xérès & huile d'olive, grenaille.

Couscous au ragoût d'aubergines & pois chiche, féta & pesto,

Mloukhiya, ragoût de boeuf à la corète potagère, riz Minori, citron, coriandre.

Délice au chocolat.

Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé, fleur de sel.

Fromage blanc grec, abricots rôtis, granola bio.

Crème de citrons jaunes bio, mascarpone fouetté, crumble , sirop de gingembre & basilic.

Riz au lait, cannelle, cardamome, grenade, tonka.

Clafoutis aux bigarreaux.

Couteaux cuit au four, tomates, poivrons grillés, herbes.

Poêlée de pimientos de padrón

Ceviche de julienne, lait de tigre, fumet, coco, menthe, harissa, agrumes.

Houria de carottes ail & cumin, houmous harissa & raz el hanout, tzatziki aneth & concombre.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade d'herbes fraiches & huile de noix..

Muri Ghonta, lentilles jaunes au curcuma, tomates confites & bonite, légumes grillés.

Riz sauté à la Bangladaise, oignons & légumes de saison, crevettes.

Daurade royale ( 300/400g Grèce) cuite entière à la vapeur, xérès & huile d'olive., grenaille.

Couscous au ragoût d'aubergines & pois chiche, féta, pesto.

Salade Cesar, poulet croustillant, romaine, vinaigrette parmesan & anchois, oeuf bio mollet

Mloukhia, râgout de boeuf à la corète potagère, riz Minori, citron, coriandre.

Crème de citrons bio, mascarpone fouetté, crumble , sirop de gingembre & basilic.

Yaourt blanc grec, abricots rôtis, granola bio.

Clafoutis aux cerises.

Riz au lait à la cannelle & cardamome, grenade, fève tonka.