Sainte-Maure frais & cendré, marinade herbes fraiches ( fines herbes, cerfeuil, estragon, persil plat) & huile de noix.
Artichaut poivrade, huile d’olive, houmous à la Cecina de Lèon, pickles d'oignons rouges, croûtons, citron.
Velouté de potimaron, combava, gingembre.
Saumon label rouge coupé finement, vinaigrette de tomate et wasabi.
Encornets snackés, endives braisées légèrement crémées & trompettes de la mort, ail, persil.
Dos de cabillaud, beurre blanc au combava, pomme de terre Roseval, pickles de chanterelles jaunes.
Noix de Saint-Jacques normandes mi-cuites, fumet de poisson au jus de betterave, embeurrée de poireaux, risotto au parmesan & lait de coco.
Dahl aux lentilles, carottes, curcuma, épinards, coriandre pickles de chou-fleur, riz japonais, crème de féta épicée.
Effilochée de joues de boeuf cuite à basse température, pickles de chou rouge, sauce verte, frites de patates douces.
Ragoût de courgettes aux herbes et carottes Ruby, féta, oeuf bio parfait (oeuf cuit à 64° 50mns), pickles d'oignons, pickles de chanterelles jaunes.
Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé, fleur de sel.
Riz au lait, vanille de Madagascar, compotée de coing..
Fromage blanc grec, poire pochée, granola bio, sirop d'érable.
Mascarpone fouetté, crumble, coulis de fruits rouges, figues.
Prix TTC
Entrées, Plats & Desserts
Saumon label rouge coupé finement, vinaigrette à la tomate et au wasabi.
Artichaut poivrade, huile d’olive, houmous à la Cecina de Lèon, pickles d'oignons rouges, croûtons, citron.
Velouté de potimarron, combava, gingembre.
Sainte-Maure frais & cendré, sucrine, marinade herbes fraîches & huile de noix, échalotes, fleur de sel, poivre du moulin.
Noix de Saint-Jacques normandes mi-cuites, fumet de poisson au jus de betterave, embeurrée de poireaux, risotto au parmesan & lait de coco.
Encornets snackés, poélée de trompettes de la mort, endives braisées légèrement crémées.
Dos de cabillaud, beurre blanc au combava, pomme de terre Roseval, pickles de chanterelles jaunes.
Dahl aux lentilles, roquette, carottes, curcuma, épinards, coriandre pickles de chou-fleur, riz japonais, crème de féta épicée.
Bun de Lorette, effilochée de joues de boeuf cuite à basse température, pickles de chou rouge, sauce verte, frites de patates douces.
Ragoût de courgettes aux herbes et carottes Ruby, féta, oeuf bio parfait (oeuf cuit à 64° 50mns), pickles de chanterelles jaunes.
Riz au lait à la vanille de Madagascar, compotée de coing..
Mascarpone fouetté, figues, crumble maison, coulis de fruits rouges.
Yaourt blanc grec, poire pochée, granola bio maison, sirop d'érable.
Le restaurant Chez Nathalie vous propose notamment des produits artisanaux importés d'Espagne élaborés par l'entreprise Majado.
Vins du moment à découvrir dans cette rubrique. Appelez-nous si vous souhaitez plus de précisions ou pour faire la bonne affaire :-)
Pierre & Bertrand Couly - Haute Valeur Environnementale OEIL : Couleur framboise, profonde. NEZ : Droit, elégant, arômes de framboise, arômes de fruits rouges. BOUCHE : Franche, légère, soyeuse, notes de fruits rouges, notes de groseille, souple, corps léger, bonne persistance.
Dupuy de Lôme - Vins de Provence Cerises noires gourmandes. Aromatique, élégant, les tanins très agréables. Saveurs fruitées.
Provence-Bandol- Domaine Dupuy de Lôme- Bio certifié Fruits à chair blanche, pamplemousse rose, zeste de citron & abricot sec sur fond soyeux. Un rosé fin & élégant
Nez fin et intense aux arômes de fleurs blanches (aubépine) et d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil). Vin vif et léger avec une bonne attaque qui se poursuit par une rondeur aimable. Conservation : 2 à 3 ans Servir à une température : 10 °C à 12 °C
AOC VEZELAY - blanc 100% Chardonnay Elevage en cuve et fûts anciens - 9 mois Des arômes discrets de noisette, une attaque délicate et une belle longueur en bouche pour cette Elégante qui n'usurpe pas son nom. Le calcaire des sols offre d'agréables notes salines persistantes en fin de bouche Idéal sur des mets fins et raffinés comme la Saint Jacques, des poissons délicats. Garde 5 ans
AOC IRANCY - 100% Pinot Noir Elevage en fûts anciens - 12 mois Une belle robe pourpre et de jolis reflets grenats pour ce Pinot Noir récolté à Irancy. Le nez offre des notes de petits fruits rouges frais : groseille, cerise, cassis. La bouche est gourmande et soyeuse et les arômes de griotte dominent. Pas de tanins agressifs pour ce Pinot Noir mais une finale longue et complexe aux notes épicées et poivrées. A savourer sur une pièce de boeuf grillée, ou un fromage soutenu. Garde 10 ans.
La cuvée Huguenot Tassin Signature brut est un champagne fruité,souple et croquant, soutenu par une acidité fraîche et élégante. Composée à 100% de Pinot Noir, elle a la particularité d'être un assemblage d’au moins 15 millésimes différents. Son dosage à 10g/l en fait un champagne accessible au plus grand nombre qui fera merveille à l'apéritif. La Cuvée Signature brut est une très belle représentation du travail rigoureux et passionné de la Maison. Un fabuleux champagne de producteur. Cépage : 100% Pinot Noir Viticulture : Viticulture raisonnée. Vinification : En cuve et en fûts Elevage : 24 à 36 mois sur lies Dosage : 10g/l Degré alcoolique : 12% Température de service : 8-10° Accord met vin : apéritif, autour du fromage, souflé au conté.
Provence-Bandol- Domaine Dupuy de Lôme- Bio certifié Fruits à chair blanche, pamplemousse rose, zeste de citron & abricot sec sur fond soyeux. Un rosé fin & élégant
La cuvée Huguenot Tassin Signature brut est un champagne fruité,souple et croquant, soutenu par une acidité fraîche et élégante. Composée à 100% de Pinot Noir, elle a la particularité d'être un assemblage d’au moins 15 millésimes différents. Son dosage à 10g/l en fait un champagne accessible au plus grand nombre qui fera merveille à l'apéritif. La Cuvée Signature brut est une très belle représentation du travail rigoureux et passionné de la Maison. Un fabuleux champagne de producteur. Cépage : 100% Pinot Noir Viticulture : Viticulture raisonnée. Vinification : En cuve et en fûts Elevage : 24 à 36 mois sur lies Dosage : 10g/l Degré alcoolique : 12% Température de service : 8-10° Accord met vin : apéritif, autour du fromage, souflé au conté.
DEGUSTATION : Vin blanc sec et minéral offre une robe claire et lumineuse. Pureté et élégance caractérisent ce millésime aux notes d’agrumes et de fruits blancs. Bel équilibre en bouche qui se termine par une finale tendue et saline. POTENTIEL DE GARDE : 10 à 15 ans
