Cartes & Menus

Guacamole, féta, piment d'espelette, huile d'olive & caviar Béluga.

Tarama d'oeufs de cabillaud fumé, crème, citron, huile d'olive.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade herbes fraiches ( fines herbes, cerfeuil, estragon, persil plat) & huile de noix.

Poireaux rôtis, yaourt grec, tapenades d'olives Taggiasche, échalotes confites, sauce Miso.

Sashimi de saumon label rouge, huile d'olive, citron, raifort.

Poulpe & chistorra snackées, houmous de châtaigne, sucrine, grenaille, citron.

Lasagnes aux légumes d'hiver : navets/ endives/ champignons de Paris/ butternut/ chou-fleur/ parmesan.

Biryani d’agneau aux épices masala , yaourt grec, cacahuètes, riz basmati.

Supions au piment d'Espelette, purée de pommes de terre.

Polenta crémeuse au parmesan, ragoût d'aubergines, pesto , amandes, fromage de brebis.

Bouillon aux morilles et shitakés, haddock, coco, coques, galants & pak-choï.

Cordon bleu maison, poulet fermier, jambon à l'os, fromage à raclette de Savoie, jus de volaille, frites.

Crème de citron bio, mascarpone fouetté, coulis de basilic, crumble.

Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé.

Pavlova, ganache à la vanille de Madagascar, meringue, poire pochée et rôtis.

Yaourt blanc grec, granola bio maison, pomme fondante & crème de marrons.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade d'herbes fraiches & huile de noix..

Tarama d'oeufs de cabillaud fumés, crème, citron, huile d'olive.

Sashimi de saumon label rouge, huile d'olive, citron, raifort.

Guacamole, Caviar Béluga, féta, piment d'espelette & huile d'olive.

Poireaux rôties, yaourt grec, tapenades d'olives Taggiasche, échalotes confites, sauce Miso.

Polenta crémeuse au Parmigiano Reggiano, ragoût d'aubergines, chèvre frais artisanal, amandes.

Supions poêlés minute au piment d'Espelette, purée de pommes de terre.

Biryani d'agneau aux épices Masala, riz basmati.

Bouillon aux morilles et shitakés, haddock, coques, coco, galants, pak-choï.

Cordon bleu maison, poulet fermier, jambon à l'os, fromage à raclette de Savoie, jus de volaille, frites.

Crème de citrons bio, mascarpone fouetté, crumble , coulis de basilic.

Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé.

Yaourt blanc grec, granola bio maison, compotée de mirabelle.

Pavlova, ganache à la vanille de Madagascar, meringue, poire pochée & rôtis.