Carta

Ceviche de Saint-Jacques, coco, harissa douce, fenouil, fève de tonka.

Terrine de foies de volaille, cecina de lèon, estragon, amandes.

Couteaux aux olives de Kalamata, herbes, citron.

Sainte-Maure frais & cendré.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade herbes fraiches ( fines herbes, cerfeuil, estragon, persil plat) & huile de noix.

Bouillon de châtaignes, coco, galanga, citronnelle, fève Tonka.

Supions au piment d'Espelette, purée de pommes de terre.

Véritable églefin fumé poché, purée de Pomme de Terre, épinards, oeuf bio parfait, beurre blanc.

Ragoût d'aubergines & pois chiche, féta de roquette & pesto, couscous.

Couscous d'agneau ultra fondant à la tomate & au raz el hanout, légumes de saison.

Mloukhiya, ragoût de boeuf à la corète potagère, riz basmati, citron, coriandre.

Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé.

Fromage blanc grec, crème de marron, granola bio.

Crème de citrons jaunes bio, mascarpone fouetté, crumble , coulis de gingembre.

Riz au lait, cannelle, compotée de mirabelles, tonka.

Brioche perdue, caramel, amandes.

Couteaux aux olives de Kalamata, herbes, citron.

Terrine de foies de volaille, cecina de Lèon, estragon, amandes.

Ceviche de St-Jacques, coco, harissa douce, fenouil, fève de tonka.

Bouillon de châtaignes, galanga, coco, tonka.

Sainte-Maure frais & cendré, marinade d'herbes fraiches & huile de noix..

Véritable églefin fumé & poché, beurre blanc, purée de pomme de terre, épinard, oeuf bio parfait.

Ragoût d'aubergines & pois chiche, féta, pesto, couscous.

Couscous d'agneau, tomate, citron, semoule, légumes de saison.s

Mloukhia, râgout de boeuf à la corète potagère, riz basmati, citron, coriandre.

Brioche perdue, caramel, amandes.

Crème de citrons bio, mascarpone fouetté, crumble , coulis de gingembre.

Yaourt blanc grec, crème de marron, granola bio.

Riz au lait à la cannelle & cardamome, compotée de mirabelles, fève tonka.