Sainte-Maure frais & cendré, marinade herbes fraiches ( fines herbes, cerfeuil, estragon, persil plat) & huile de noix.
Terrine de foies de volaille aux noisettes & au cognac, pickles d'oignons.
Detox-Bouillon de légumes, coco, curry rouge, saumon label rouge, chou, pommes de terre, saumon & seiche.
Supions poêlés minute au piment d'Espelette, purée de pommes de terre..
Risotto aux légumes et fèves tonka, houmous de fenouil & cèleri, oeuf bio parfait.
Ragoût d'aubergines confites à la tomate & pois chiche, féta, pesto de roquette et d'amandes, oeuf bio parfait.
Daube de boeuf, navets, carottes, coing, cèleri, oignons grelot.
Délice au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé, fleur de sel.
Mascarpone fouetté, crème de citron, crumble , sirop de gingembre.
Prix TTC
Terrine de foies de volaille aux noisettes & au cognac, pickles.
Houria de carottes à l'ail huile d'olive, cumin & harissa, houmous de pois chiche au lait de coco, graines & huile de sésame, sashimi saumon label rouge.
Sainte-Maure frais & cendré, sucrine, marinade herbes fraîches & huile de noix, échalotes, fleur de sel, poivre du moulin.
Supions poêlés minute au piment d’Espelette, purée de pommes de terre.
Detox-Bouillon de légumes, coco, curry rouge, saumon label rouge, chou, pommes de terre, saumon.
Mascarpone fouetté, crème de citron, crumble , sirop de gingembre.